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  • 夏三月适宜食物有哪些

    夏三月宜吃下列食物。
    白扁豆
    性平,味甘,有清暑化湿、健脾益气的作用,尤其是长夏之时,暑湿吐泻、食少久泄、脾虚呕逆者,食之最宜。《品汇精要》说它“消暑和中”。明·李时珍认为扁豆能“止泄泻,消暑暖脾胃,除湿热,止消渴”。《会约医镜》中还指宝:“生用清暑养胃,炒用健脾止泻。”中国药科专家介绍说:“中暑发热,烦躁口渴,小便不利,或夏季急性肠胃炎,上吐下泻时,选用白扁豆30~60克,煮汁分2~3次饮服。”健康之人,常用白扁豆煮粥服食,也颇适宜。
    绿豆
    性凉,味甘,能清热解毒、消暑除烦,为夏季祛暑佳品。《本草汇言》中说得好:“绿豆清暑热,静烦热,润燥热,解毒热”。明代养生家高濂介绍:“解暑:绿豆淘净,下锅加水,大火一滚,取汤,停冷色碧食之。如多滚则色浊,不堪食矣。”这是高濂的经验之谈。民间常于炎夏之季,用绿豆煮成稀粥食用,亦颇有益。

    古代医家称之为“天生甘露饮”,意思是梨有清热润燥、生津止渴的作用,在炎夏酷暑、津伤烦闷之时,食之最宜。明李时珍说“梨有治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒之功”。《重庆堂随笔》中还说:“温热燥病,及阴虚火炽,津液燔涸者,捣汁饮之立效。”
    西瓜
    古代医家称之为“天生白虎汤”,它有清热解暑、除烦止渴的功效。《日用本草》就有西瓜“消暑热,解烦渴”的记载。《本经逢源》中还说:“西瓜,能引心包之热,从小肠、膀胱下泄。能解太阳、阳明中渴及热病大渴,故有天生白虎汤之称。”但民谚说得好,“西瓜祛暑,多食伤气。”这是因为西瓜清暑力堡,故脾胃虚寒之人,虽在三伏大热天气,亦当少吃或勿食,否则积寒助湿,变生他病。若加入好酒数滴食之,或可消除此弊。故谚云:“西瓜一只,好酒数滴,味甜且香,寒温相宜。
    甘蔗
    古代医家称之为“天生复脉饮”。蔗浆甘寒,有解热、生津、润燥、滋阴的作用,通常作为清凉生津剂。在炎热夏季,口干舌燥、津液不足、烦热口渴者,食之最宜。
    乌梅
    在民间,有用乌梅同冰糖煎成乌梅汤放凉后当冷饮供夏天饮用的习惯。乌梅味酸,同冰糖煎汤,又甜又酸,非常可口。中医有“酸甘化阴”之说,炎夏饮用乌梅汤,有生津止渴、祛暑养阴的效果。不仅如此,乌梅对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等多种病菌都有抑制作用。因此,夏季饮用乌梅汤。不但清凉可口,并且可以防止肠道传染病。
    草莓
    有清暑解热、生津止渴的作用。草莓是一种鲜红色的浆果,果肉柔嫩多汁,每100克鲜果中含维生素C60~80毫克,还富含磷、钙、铁等矿物质,果味酸甜适口,具有特殊的香味,是夏季天然的清凉止渴剂。
    桑葚
    性寒,味甘,是一种球形多汁的小浆果,每千克新鲜桑葚能榨出果汁0.5千克,有人用它制成桑葚汽水,甜酸适度,风味别致,是夏令理想的清暑饮料。桑葚有滋阴养液的作用。《本草经疏》载:“桑葚,甘寒益血而除热,为凉血补血益阴之药。”《四时月令》还说:“四月宜饮桑葚酒,能理百种风热。”所以,每年4~6月桑葚紫熟时,食之最宜。
    葡萄
    性平,味甘酸,是一种多汁浆果,有补气血、开胃口的作用。占人对葡萄给予很好的评价,认为“葡萄当夏末涉秋,尚有余暑,甘而不饴,酸而不酢.冷而不寒,味长汁多,除烦解渴。”可谓是水果中的隽品,夏天食之颇宜。
    椰子浆
    又称椰子汁、椰酒,为椰子胚乳中的浆液。《中国药植图鉴》云:“椰汁滋补,清暑,解渴。”所以,夏季饮用椰子浆,既能补充随汗丢失的体液,又有补虚、祛暑、止渴的功效。特别是对患有充血性心力衰竭而水肿之人,食之更宜。调查结果表明,对311例心衰伴水肿患者食用后的观察,证明有良好效果。

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