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  • 巧克力的营养价值与功效

        巧克力是以可乐粉为主要原料,再加上白糖、香料制成的食品,其性征与可乐相近,
       巧克力
    【营养价值】
      每100克纯巧克力(非酒心巧克力)中,约含水分为1.5克,蛋白质5.2克,能量为2516.3千焦,脂肪0.3克,膳食纤维0.3克,碳水化合物49.1克,维生素B1 0.06毫克,维生素B2 0.08毫克,尼克酸1.4毫克,维生素E1.62毫克,钙149毫克,磷117毫克,铁2.4毫克,锌1.44毫克,镁56毫克,锰0.61毫克,铜0.26毫克,硒5.49微克。这些营养被人体吸收消化的速度比鸡蛋快5倍,比脂肪快3倍,而且体积小,发热多,味甜可口。研究发现,巧克力中含有红葡萄酒中所含有的那些抗氧化物。
        朱古力的成分与巧克力大同小异,其中蛋白质、膳食纤维、维生素E的含量稍高于巧克力,脂肪、碳水化合物、能量等其他成分与巧克力相近,都是以可乐粉为主要原料制成的。
        【医生的观点】
        由于巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质,人体对其吸收消化的速度又很快,因而它被专家们称之为“助产大力士”。产妇在临产前如果适当吃些巧克力,有助顺利分娩,对母婴都是十分有益的。
        吃多了用葡萄糖配制的巧克力后,易出现类似醉酒的状态,特别是儿童更明显。有试验证明,孩子们多吃了这种巧克力后,兴奋不止,爱说爱笑或嗜睡不醒,同时这些孩子血中乙醇也明显高于没有吃巧克力的孩子。有心口痛的人要忌食巧克力,特别是吃了巧克力后心口感到灼热时更要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。
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