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  • 家庭中大米的贮存


    大米不易长久存放,特别是在夏季。大米存放时间长则易陈化,食用品质降低。家庭一次性购买大米不要过多。如果购买的是绝氧包装大米,开袋后要尽
    快食用。家庭贮存大米还要注意以下几点。
       (1)大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分含量高的食物同贮一地,否则大米吸水,导致霉变。
       (2)大米不宜存放在厨房内。因厨房温度高,湿度大,对大米的质量影响极大。
       (3)大米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。
       (4)大米不宜放在炉灶旁。离热源太近,大米会变质。

    大米生虫后,人们常喜欢把大米放在阳光下晒一晒,实际上这种做法非但达不到杀死米虫的目的,过几天,大米中的米虫定会有增无减,而且暴晒过的大米会因为失去水分而影响口感,正确的做法是将生虫的大米放在阴凉通风处,让虫子慢慢爬出,然后再筛一下。

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